← Blog'a Geri Dön

Kolesterol, Kan Yağları ve Modern Yemek Döngüsü

Bu CLUB ZPHC® kılavuzu, doymuş yağ, rafine karbonhidratlar, yemek zamanlaması, aktivite ve kan belirteçlerinin nasıl etkileşime girdiğini açıklar. Amaç pratiktir: Gereksiz partikül maruziyetini azaltmak, günlük beslenme kararlarını iyileştirmek ve tahmin yerine laboratuvar verilerini kullanmak.

1. Modern yemekler neden kan lipitlerini günün büyük bölümünde aktif tutar?

Birçok kişi kolesterol kontrolünün yalnızca açlık laboratuvar numarasıyla ilgili olduğunu düşünür. Bu eksik. Düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolü oruç tutmak önemlidir, ancak vücut tüm gün oruç halinde yaşamaz. Çoğu insan birkaç kez yemek yer ve yağ içeren her öğün, trigliserit açısından zengin parçacıkları kan yoluyla hareket ettirir.

Diyet yağı bağırsakta sindirilir, emilir, yeniden paketlenir ve taşınır. Kan dolaşımında gevşek yağ olarak yüzmez. Bağırsak yağları şilomikronlara paketlerken, karaciğer çok düşük yoğunluklu lipoproteinlerdeki trigliseritleri ihraç eder. Trigliseritler çıkarıldıktan sonra daha küçük kalıntı parçacıklar kalabilir. Pratik sorun tekrarlanan trafiktir: Yeni bir öğün, önceki lipit yükü tamamen ortadan kalkmadan gelir.

Bu, yağın zehir olduğu anlamına gelmez. Yağ, hücre zarları, hormonlar, safra akışı, yağda çözünen vitaminlerin emilimi ve tokluk için gereklidir. Sorun kontrolsüz doz, düşük yağ kalitesi, tekrarlanan yüksek yağlı yemekler, rafine karbonhidrat aşırı yüklenmesi ve zayıf temizleme kapasitesidir. Düşük yoğunluklu lipoprotein parçacıklarının içindeki

2. Kolesterol, diyet yağıyla aynı değildir

Kolesterol, zarlarda, safra asitlerinde ve steroid hormon üretiminde kullanılan bir sterol molekülüdür. Trigliseritler, yağ asitlerinin ana depolama ve taşıma şeklidir. Vücut yağı çoğunlukla trigliserit olarak depolanır. Bu sistemler birbiriyle etkileşim halindedir ancak aynı şey değildir.

Klinik sorun kolesterolün var olması değildir. Sorun, özellikle ApoB içeren partiküllerin yıllar boyunca yüksek kalması durumunda, arter duvarlarının aterojenik partiküllere uzun süre maruz kalmasıdır. LDL-C önemlidir ancak doğrudan partikül sayımı değildir. ApoB özellikle trigliseridlerin yüksek olduğu, diyabet veya insülin direncinin mevcut olduğu, vücut ağırlığının yükseldiği veya LDL-C ile riskin uyumsuz göründüğü durumlarda faydalı olabilir.

3. Doymuş yağın bir tavana ihtiyacı var, tahmin değil

Doymuş yağ, birçok insanda LDL reseptör aktivitesini ve temizlenmesini etkileyerek LDL-C'yi yükseltebilir. Yaygın kaynaklar arasında tereyağı, krema, yağlı et, işlenmiş et, tam yağlı peynir, hindistancevizi yağı, palmiye yağı, hamur işleri ve birçok fast-food yemeği yer alır. “Temiz gıda” tabiri lipit fizyolojisini ortadan kaldırmaz. Organik tereyağı ve birinci sınıf biftek hala büyük miktarda doymuş yağ yükü sağlayabilir.

LDL-C veya ApoB'yi azaltmaya çalışan insanlar için pratik bir hedef genellikle daha katı bir doymuş yağ tavanıdır; bir klinisyen başka bir plan vermediği sürece genellikle kalorinin %6'sına yakındır. 2.000 kalori, yani günde yaklaşık 13 gram. Bu sayıya peynir, tereyağı veya yağlı işlenmiş et ile hızla ulaşılabilir.

4. Rafine karbonhidratlar, trigliseritler ve karaciğer çıktısı

Bazı insanlar doymuş yağları rafine karbonhidratlarla değiştirir ve ardından trigliseritlerin neden yükseldiğini merak ederler. Rafine nişastalar, şekerli içecekler, tatlılar ve alkol glikoz ve insülin talebini artırabilir. Duyarlı kişilerde karaciğer daha fazla çok düşük yoğunluklu lipoprotein trigliserit ihraç edebilir. Bu, trigliseritleri, kalan kolesterolü ve metabolik riski artırabilir.

En kötü yaygın model yalnızca yağ veya yalnızca karbonhidrat değildir. Yüksek doymuş yağ, rafine karbonhidrat, fazla kalori, alkol ve düşük aktivitenin bir arada tekrarlanmasıdır. Bu kombinasyon fast food, kremalı yemekler, tatlılar, atıştırmalıklar ve gece geç saatte yemek yemede yaygındır.

5. Aktivite, temizliği artırır ancak zayıf alımı ortadan kaldırmaz

Eğitimi, yemek sonrası lipidlerin işlenmesini iyileştirebilir. Yürüyüş, aerobik çalışma ve direnç antrenmanı insülin duyarlılığını, yağ asitlerinin kas alımını ve trigliserit klirensini artırabilir. Tutarlı bir şekilde antrenman yapan bir kişi, ılımlı bir yemeği hareketsiz bir kişiye göre daha iyi idare edebilir.

Yine de egzersiz sınırsız doymuş yağ, alkol veya rafine karbonhidrat için bir izin belgesi değildir. Planın işe yarayıp yaramayacağına kan göstergeleri karar veriyor. ApoB, LDL-C, HDL olmayan-C veya trigliseritler yüksek kalırsa beslenme planının, tıbbi bağlamın ve genetiğin gözden geçirilmesi gerekir.

6. 12 haftalık pratik kolesterol sıfırlaması

Bir temel değerle başlayın: açlık lipid paneli, mevcut olduğunda ApoB, yetişkinlikte bir kez Lp(a), kan basıncı, bel eğilimi, kilo eğilimi, uygun olduğunda glukoz belirteçleri, klinik açıdan anlamlı olduğunda tiroid ve karaciğer/böbrek belirteçleri. Daha sonra 8 ila 12 haftalık kontrollü bir müdahale uygulayın. Her üç günde bir her şeyi rastgele değiştirmeyin.

Çoğu okuyucu için ilk müdahale basittir: doymuş yağı azaltın, sıvı şekeri çıkarın, alkolü azaltın, lif oluşturun, proteini yeterli tutun, yemeklerden sonra hareket edin ve tutarlı bir şekilde antrenman yapın. Kilo kaybı gerekiyorsa, şok diyet yerine orta derecede bir açığı kullanın. Plan önemli olacak kadar tutarlı olduktan sonra yeniden test edin.

7. Profesyonel yardım isteğe bağlı olmadığında

Trigliseritlerin 500 mg/dL'nin üzerinde olması, pankreatit öyküsü, göğüs ağrısı, felç semptomları, ciddi nefes darlığı veya çok yüksek LDL-C görülmesi durumunda acilen tıbbi yardım alın. Ayrıca ailede yüksek kolesterol oranı yüksek olduğunda, Lp(a) yüksek olduğunda veya ciddi bir diyet ve aktivite denemesine rağmen belirteçler yüksek kaldığında da değerlendirme isteyin.

Ciddi yaklaşım korku değildir. Ölçme, baskın faktörlerin azaltılması, yeniden test etme ve veriler gerektirdiğinde yükseltmedir. En iyi beslenme planı kulağa dramatik gelen plan değildir. ApoB'yi, LDL-C'yi, HDL olmayan-C'yi, trigliseritleri, gerektiğinde vücut kompozisyonunu ve gerçek hayattaki tutarlılığı geliştirendir.